Réussir l'ouverture d'un food-truck 2025
Guide PDF de 62 pages
Mis à jour le 16/04/2025• Rédigé par Roxane Hidoux
- Comparatif des statuts juridiques
- Conditions d’ouverture
- Formalités à réaliser
- Normes HACCP et contrôles sanitaires
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25 € |
Contenu du guide
Ce guide vous accompagne pas à pas pour :
- Choisir la forme juridique adaptée à votre food-truck
- Obtenir toutes les autorisations (voie publique, commerçant ambulant)
- Suivre les formations obligatoires (hygiène, permis d'exploitation)
- Respecter la réglementation spécifique (horaires, zones, mentions légales)
- Préparer et réussir les contrôles sanitaires
SARL • SAS • SCI • EURL • SASU • Entreprise individuelle • Micro-entreprise
MODÈLES INCLUS :
- Statuts d'une SARL de restauration rapide
I Choisir une forme juridique
Quelle forme juridique pour un food-truck à plusieurs ?
Quelle forme juridique pour se lancer seul ?
II Réaliser les formations
La formation pour le permis d'exploitation
La formation en matière d'hygiène alimentaire (HACCP)
III Accomplir les formalités
La déclaration d'ouverture en mairie (licence)
La demande d'une carte de commerçant ambulant
La déclaration de votre entreprise
La déclaration de la manipulation de denrées alimentaires d'origine animale
L'autorisation d'installation sur le domaine public
IV Aménagement du food-truck
Comment transformer un véhicule en food-truck ?
Quelles règles d'hygiène respecter ?
V Règlementation de l'activité
Quelles sont les mentions à afficher ?
Le plastique à usage unique est-il totalement interdit ?
Faut-il remettre une note ou une facture à chaque client ?
Comment se déroulent les contrôles sanitaires ?
Quelles sont les particularités en matière de comptabilité ?
Comment embaucher des salariés ?
Peut-on refuser certains modes de paiement ?
VI Questions/Réponses
Quelles sont les assurances nécessaires ?
Peut-on utiliser le trottoir pour y garer des scooters ?
Les mineurs peuvent-ils consommer des boissons alcoolisées ?
Jusqu'à quelle heure peut-on ouvrir un food-truck ?
Aperçu du guide
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Avis clients En savoir plus sur le fonctionnement des avis
Facile a prendre en main
Tres bien expliqué, facile pour les débutant je suis ravi de cette investissement.
Marc Jiout, le 4 avril 2024
Posté sur : 
Parfait
Des guides clairs, des informations à jour et des conseils pertinents : ce site et ses auteurs m'épatent de leur savoir-faire et de leur générosité
Un passant, le 20 décembre 2023
Posté sur :
Beaucoup de choix
Beaucoup de choix, site facile à utiliser, commande de brochure d'autant plus facile. Excellente expérience
Fabrice Delmouly, le 26 août 2023
Posté sur :
Correct
Renseignements attendus en rapport avec l'attente
Daniel Suzane, le 12 août 2023
Posté sur :
Vos guides sont toujours très utiles
Vos guides sont toujours très utiles. Des thématiques intéressantes, et, beaucoup de conseils pratiques et judicieux. Je recommande fortement, cela m'a été grandement utile le moment venu... de mémoire, 10 ans de fidélité à vos publications ;-) - Merci
David Pinchon, le 28 octobre 2022
C'est parfait
C'est parfait je me suis fait un raccourci sur ma barre de favoris et j'ai tout à portée de mains
Michel Caravati, le 14 mars 2022
Posté sur :
pratique
pratique et facile à utiliser
Valérie Jehan, le 14 mars 2022
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Au fait de l'actualité
Au fait de l'actualité juridique, je recommande vivement !
Virginie Girolamo, le 9 novembre 2018
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