Ouvrir un restaurant 2019

Edition revue et augmentée

Ouvrir un restaurant

10 €


Description

L'ouverture d'un commerce de restauration rapide nécessite de suivre des règles strictes, la réglementation étant particulièrement sévère en la matière : sécurité, accessibilité, hygiène, prix, alcool, tabac...

La procédure débute par l'obtention du permis d'exploitation. Selon les cas, vous devrez ensuite effectuer des stages de formation et demander des autorisations diverses.

Le guide « Ouvrir un restaurant » vous présente toutes les formalités à respecter, que vous souhaitez ouvrir un restaurant fixe ou ambulant.

Détails et caractéristiques

loupe  Voir un extrait gratuit

  • Format : PDF
  • Mise à jour : 04/02/2019
  • Téléchargement : immédiat
  • Nombre de pages : 57


Ouvrir un restaurant 2019

Edition revue et augmentée

Ouvrir un restaurant

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  • Format : PDF
  • Mise à jour : 04/02/2019
  • Téléchargement : immédiat
  • Nombre de pages : 57

10 €

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Fiche détaillée

L'ouverture d'un commerce de restauration rapide nécessite de suivre des règles strictes, la réglementation étant particulièrement sévère en la matière : sécurité, accessibilité, hygiène, prix, alcool, tabac...

La procédure débute par l'obtention du permis d'exploitation. Selon les cas, vous devrez ensuite effectuer des stages de formation et demander des autorisations diverses.

Le guide « Ouvrir un restaurant » vous présente toutes les formalités à respecter, que vous souhaitez ouvrir un restaurant fixe ou ambulant.

Les points abordés
Les modèles et formulaires fournis
Choisir une forme juridique
Quelle forme pour créer un restaurant à plusieurs ?
Quelle forme juridique pour se lancer seul ?

Réaliser les formations
La formation pour le permis d’exploitation
La formation en matière d'hygiène alimentaire
La formation pour vendre des boissons alcoolisées après 22 heures

Réaliser les formalités
La déclaration d’ouverture en mairie (licence)
La déclaration de votre entreprise
La déclaration de la manipulation de denrées alimentaires d’origine animale

Règlementation de l’activité
Quelles sont les mentions à afficher ?
Quelles règles de sécurité le restaurant doit-il respecter ?
Le règlement général sur la protection des données (RGPD) s’applique-t-il aux restaurants ?
Peut-on installer un dispositif de vidéosurveillance librement ?
Le restaurant doit-il être accessible aux personnes handicapées ?
Dans quels cas peut-on créer une zone fumeur ?
Y a-t-il des règles à respecter en matière de nuisances sonores ?
Faut-il prévoir des toilettes pour les clients ?
Faut-il remettre une note ou une facture à chaque client ?
Comment se déroulent les contrôles sanitaires ?
Quelles sont les particularités en matière de comptabilité ?
Comment embaucher des salariés ?
Peut-on refuser certains modes de paiement ?
Faut-il une autorisation pour diffuser de la musique ou des vidéos ?
Faut-il obtenir une autorisation pour installer une terrasse sur le trottoir ?
Où l'enseigne commerciale peut-elle être installée ?
Quelles sont les règles applicables aux pourboires ?

Questions/Réponses

  • Quelles sont les assurances nécessaires ?
  • Faut-il obtenir un diplôme particulier pour devenir restaurateur ?
  • Qu’est-ce que le crédit d’impôt en faveur des maîtres restaurateurs ?
  • Peut-on utiliser le trottoir pour y garer des scooters ?
  • Peut-on facturer le couvert des enfants ?
  • La mise en place d’un droit de bouchon est-elle légale ?
  • Le recours au doggy bag est-il obligatoire ?
  • Les mineurs peuvent-ils consommer des boissons alcoolisées ?
  • Quelle est la durée de travail dans les restaurants ?
  • Faut-il prendre en charge le repas des salariés ?

Votre guide comporte les modèles de documents suivants :
  • Modèle de statuts d'une SARL de restauration rapide
  • Récapitulatif des actions à mettre en oeuvre pour garantir l'hygiène et la salubrité

Comment télécharger mon guide ?

1. Cochez la case "J'accepte les CGV"

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