Ouvrir un food-truck 2019

Ouvrir un food-truck

10 €


Description

Les food-trucks sont soumis aux mêmes obligations générales que les restaurateurs, notamment aux règles de publicité des prix (affichage et étiquetage des prix, annonces de réduction de prix, facturation, etc.), à l'interdiction des fraudes et des falsifications, à la réglementation de la publicité aux abords des voies publiques, à la réglementation de la vente au détail des boissons à emporter ou à consommer sur place, etc.

La procédure débute par l'obtention du permis d'exploitation et de la carte de commerçant ambulant. Selon les cas, vous devrez aussi effectuer des stages de formation et demander des autorisations diverses.

Le guide « Ouvrir un food-truck » vous présente toutes les formalités à respecter, que vous souhaitez ouvrir un restaurant fixe ou ambulant.

Détails et caractéristiques

loupe  Voir un extrait gratuit

  • Format : PDF
  • Mise à jour : 31/01/2019
  • Téléchargement : immédiat
  • Nombre de pages : 36


Ouvrir un food-truck 2019

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  • Mise à jour : 31/01/2019
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Fiche détaillée

Les food-trucks sont soumis aux mêmes obligations générales que les restaurateurs, notamment aux règles de publicité des prix (affichage et étiquetage des prix, annonces de réduction de prix, facturation, etc.), à l'interdiction des fraudes et des falsifications, à la réglementation de la publicité aux abords des voies publiques, à la réglementation de la vente au détail des boissons à emporter ou à consommer sur place, etc.

La procédure débute par l'obtention du permis d'exploitation et de la carte de commerçant ambulant. Selon les cas, vous devrez aussi effectuer des stages de formation et demander des autorisations diverses.

Le guide « Ouvrir un food-truck » vous présente toutes les formalités à respecter, que vous souhaitez ouvrir un restaurant fixe ou ambulant.

Les points abordés
Les modèles et formulaires fournis
Choisir une forme juridique
Quelle forme juridique pour un food-truck à plusieurs ?
Quelle forme juridique pour se lancer seul ?

Réaliser les formations
La formation pour le permis d'exploitation
La formation en matière d'hygiène alimentaire
La formation pour vendre des boissons alcoolisées après 22 heures

Réaliser les formalités
La déclaration d'ouverture en mairie (licence)
La demande d'une carte de commerçant ambulant
La déclaration de votre entreprise
La déclaration de la manipulation de denrées alimentaires d'origine animale
L'autorisation d'installation sur le domaine public

Aménagement du food-truck
Transformation d'un véhicule en food-truck
Matériaux et équipements obligatoires
Règles d'hygiène à respecter

Règlementation de l'activité
Quelles sont les mentions à afficher ?
Faut-il remettre une note ou une facture à chaque client ?
Comment se déroulent les contrôles sanitaires ?
Quelles sont les particularités en matière de comptabilité ?
Comment embaucher des salariés ?
Peut-on refuser certains modes de paiement ?
Faut-il une autorisation pour diffuser de la musique ou des vidéos ?

Questions/Réponses

  • Quelles sont les assurances nécessaires ?
  • Faut-il obtenir un diplôme particulier pour devenir restaurateur ?
  • Quelle est la convention collective applicable aux salariés des commerces de restauration rapide ?
  • Peut-on utiliser le trottoir pour y garer des scooters ?
  • Les mineurs peuvent-ils consommer des boissons alcoolisées ?
  • Jusqu'à quelle heure peut-on ouvrir un food-truck ?

Votre guide comporte les modèles de documents suivants :
  • Modèle de statuts d'une SARL de restauration rapide

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